こんにちは。まさこです。
ねりまたく庵では、10月よりぬか床をはじめました。 隣に住む大家さんにぬかを分けていただき、ゆるゆるとスタート！！！

昆布やお酒等を入れるといいと有益なアドバイスを受け、いろいろいれてみました！

ぬかは毎日かきまぜて、空気を入れなければなりません。 曜日ごとに当番を決めて、混ぜることになり ました。
いわゆる「ぬか当番」です(笑) 手始めは、きゅうりからぬか床へin!!!
いままで、なす、だいこん、かぼちゃ、セロリなどを漬けてみました。 どれも大変おいしかったです！！！

今度はゆで卵やクリームチーズも入れてみようかという声もあがっています。 どんな味がするのだろう？？？

なんといっても、隣にぬかアドバイザーが住んでいるのでとても心強いです！
ねりたくぬかライフの今後に期待大です！！！